- ラーメン
- 喫茶店
THEECOFFEE
INFORMATION
基本情報
- 営業時間
- 定休日
- 火曜日
- 支払方法
- 現金、QR決済、交通系、各種キャッシュレス
- 住所
- 福井県三方上中郡若狭町熊川30-6-1 菱屋1階
- ホームページ
- https://www.thee.coffee
- 各種SNS
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POINT
お店の魅力
- どんなお客様に来て頂きたいですか？
- ジャズに詳しい方も、これまで馴染みのなかった方も、どちらも歓迎します。100年前のジャズから2020年代の今に活躍するジャズまで幅広く選曲していますので、ひとりで静かに音楽と珈琲に浸りたい方、観光で熊川宿を訪れた方、旅の途中の若い方にも気軽に足を運んでいただきたいです。
- お店の一番のおすすめメニューは何ですか？
- 名水百選「瓜割の滝」の湧水で抽出した自家焙煎コーヒーです。直火式に改造した焙煎機で、古き良き喫茶のオールド深煎りから、西部開拓時代に想いを馳せた軽やかな浅煎りのアメリカンまで焼き分けています。福井県産食材を使った「ジーカレー」もおすすめです。
- 他の店とは違う自分たちだけの「強み」は何だと思いますか？
- ジャズ喫茶であり、珈琲焙煎所であり、レコードも扱う。約150年前の荷役馬の土蔵を改装した、現代的な意匠の空間であること。ノスタルジックな古民家カフェとは異質の、快適性・機能性・審美性を追求した場です。 コーヒーの国際資格Qグレーダーが選び抜いた生豆を、日本独自に発展したジャズ喫茶文化への敬意を込めて焙煎しています。
- メニューや素材へのこだわりについて教えてください
- 水・珈琲・食・音楽の4つを軸にしています。コーヒーも自家製パンも若狭の天然湧水「瓜割の水」を使用。生豆はコーヒーの国際資格Qグレーダーが責任を持って選定し、食材は生産者と密にやりとりして調達しています。新しい食の考え方を取り入れた、昔ながらの喫茶メニューに挑戦しています。
- 「また来たい！」と思ってもらうために意識していることは何ですか？
- 店名の「THEE」は古い英語で「あなた」の意。目の前のお客様にとって特別な時間になる場所でありたいと考えています。珈琲の香りとジャズの音色が溶け合う空間で、ゆっくりとご自身の時間を過ごしていただくこと。日替わりで変わる選曲やレコードで、訪れるたびに小さな発見があるようにしています。
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